香水的前調(top note)、中調(heart note or middle note)和後調(base note)，是指香水在揮發過程中，不同的階段的味道。

因為香水中香氣成分揮發速度不同，隨著時間香味也會有所變化。
因此區分出前調、中調、還有後調。

前調：分子比較小，揮發比較快，在一噴香水的時候就會先聞到。
中調：分子較大，約30-40分鐘後會出現，也是香水的主角，維持的香水較為持久。
後調：分子最大，大概2-3小時會出現的淡淡餘味。

因此在挑選香水的時候也可以依據前中後調的香調作為參考，來挑選喜愛的香味唷！